domenica 26 dicembre 2010

Torta salata con impasto molle

Vi proprongo una torta realizzata per il cenone della vigilia e che sicuramente rifarò anche con ripieno diverso perchè ci si può sbizzarrire con la fantasia. Non avendo il bimby l'ho fatta con uno sbattitore elettrico ma quando rientrerò a casa la farò con il mio super-bimby. L'ho trovata al seguente link: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115871&page=1




Ingredienti:
300 g di farina 00
100 g di burro fuso e fatto raffreddare o 80 g di olio di semi di girasole
2 uova + 1 tuorlo
1  bicchiere di latte tiepido (200 ml)
1 cubetto di lievito di birra fresco sciolto nel bicchiere di latte
1 cucchiaino di zucchero da mettere nel latte
sale (da mettere nell'impasto solo alla fine)
latte per spennellare

Ripieno consigliato e al momento unico che ho provato
100 g di prosciutto cotto
sottilette
100 g di mortadella

Preparazione con lo sbattitore elettrico: in una ciotola porre la farina, fare un buco al centro dove mettere le uova, poi burro (o olio) e mescolare, aggiungendo man mano il latte dove sarà stato sciolto il lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Solo alla fine salare.
Imburrare una teglia di alluminio (rotonda diametro 24 cm o rettangolare 19x29 cm; io ho usato quella rettangolare) e cospargere di pangrattato.
Mettere uno strato di impasto e livellare, poi prosciutto, sottilette e mortadella, lasciando un po' di bordo libero e coprire tutta la superficie con il rimanente impasto che andrà livellato. Far lievitare 30 minuti circa (il sito consigliava di infornare direttamente perchè lievita in  forno, io ho preferito lasciarla mezz'ora perchè nonv olevo far brutta figura ed ho proferito non rischiare).
Spennellare la superficie con latte.
Ho cotto in forno ventilato a 150° per 20 minuti, poi a 120° per 5 minuti e poi a 180° per 2 minuti sotto il grill. Questo però è il forno di mia madre con il mio dovrò ancora sperimentare la cottura. Il sito consigliava di cuocerla con forno ventilato a bassa temperatura (150-160°) per 20 minuti circa poi 5 minuti a 100°, in ogni caso i tempi variano a seconda del tipo di forno, quindi provare con lo stecchino e aspettare fino alla doratura della superficie.

Ecco un po' di ripieni proposti su cookaround dall'autrice della ricetta:
- pomodorini e provola

- prosciutto cotto+sottilette+funghi (non consiglia la mozzarella perchè potrebbe inumidire troppo, quindi meglio usare formaggi filanti come provola,sottilette o galbanino..etc.etc..)
-funghi, brie e speck
-ricotta e spinaci con parmigiano, 1 tuorno e 1 grattata di noce moscata e un tuorlo..livellare per bene senza abbondare eccessivamente e lasciare sempre il bordo di un cm 
-ricotta + altre verdure

- sottilette + salame + funcghi

-pomodorini + olive nere tagliate a rondelle+un pizzico di origano+ un formaggio a scelta

- patate + salsiccia(passate e cotte prima in padella,ovviamente le patate lesse) + sottilette

- zucchine cotte con dei cubetti di pancetta affumicata + sottilette o formaggio
- sughetto di pelato con salsiccia fresca sbriciolata, bietolina lessa e dadini di scamorza affumicata
- carne macinata ripassata in padella, asiago o stracchino e parmigiano grattugiato

Versione per bimby: mettere nel boccale il latte (1 minuto, 40°, vel 1), aggiungere il lievito e lo zucchero (20 secondi, vel 3). Poi burro e uova (30 sec vel 4), infine farina e sale 81 minuto vel 5). 

Consiglio sul congelamento della torta(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115871&page=1)

"la torta rustica si può congelare... ma occhio deve essere da COTTO e non crudo!...e si può tranquillamente lasciare nella teglia di alluminio e avvolta da pellicola o chiusa in busta di plastica!tutto questo da fare quando è ben raffreddata!
Per lo scongelamento passi la torta rustica dal freezer al frigo(e di solito c'è chi dice dalle 12 se non alle 24 ore di frigo..le tante ore son dovute al fatto che è consigliabile farlo scongelare piano piano...)sempre avvolta con della pellicola o chiusa in una busta di plastica, ed infine finisci lo scongelamento a temperatura ambiente.
Per finire, un tocco di forno per scaldare dara' l'impressione di un buffet appena sfornato!
miraccomando il passaggio : FREEZER-FRIGORIFERO-TEMPERATURA AMBIENTE e non direttamente da freezer a temp.ambiente!"

Asciugamani

Ecco una coppia di asciugamani con oblò in tela aida ricamata a punto croce e scritto realizzata per mio cognato con l'iniziale del suo nome. E' la prima volta che uso il filato dmc color variation: sono proprio soddisfatta del risultato, da' un effetto meno statico e più dinamico. Ora devo iniziare quelle per i miei suoceri che dovrei consegnare al mio ritorno... Mi sa tanto che non ce la farò a darle in tempo perchè mi sto godendo queste calde giornate autunnali con la mia piccina!!



lunedì 13 dicembre 2010

Il mio 1° Natale


Ed ora eccovi le foto del bavaglino realizzato con una modifica di uno schema visto sull'allegato di Mani di Fata ottobre 2010. Ho usato il filato color oro per ricamarerealizzare il numero 1 e le decorazioni natalizie: non è molto semplice da lavorare però da un bellissimo effetto.
 





Lavoretti finiti


Finalmente io e la mia piccola ci godiamo un po' di tepore autunnale della mia regione, facciamo delle lunghe passeggiate e ci rilassiamo!! Con questo caldo non è che si senta molto l'atmosfera natalizia, tuttavia ho realizzato il bavaglino "Il mio 1° Natale" per il mio tesoro.
Eccovi le foto del lenzuolino.





Ciao ciao

lunedì 6 dicembre 2010

Ciao!!!

Ho finito il lenzoulino che è venuto molto molto carino e tenero ed ho iniziato un nuovo bavaglino!! Pubblicherò le foto tra qualche giorno perchè sono alle prese con i bagagli già da ieri visto che domani si parteeeee. Che emozione tornare nel mio paese natale dopo tutti questi mesi. Con il pancione non mi sentivo di affrontare il viaggio, rivedrò mia nonna e la mia piccina la conoscerà!E poi vedrò tutti tutti tutti!! Peccato solo che mio marito mi raggiungerà tra qualche settimana.
A presto

mercoledì 1 dicembre 2010

Acquisti-autoregali e avanzamento lavoro

Volevo mostrarvi il mio autoregalo di compleanno ordinato su casa cenina:
-dei lini da ricamo (72 18ct. - Greggio e 55 14ct. - Bianco)
-una stoffa di lino stampato con cui vorrei realizzare il retro di un cuscino
-2 kit per segnalibro


- il libro Amitiés Croisées
- kit En avril di Le Bonheue des dames
- cartella colori DMC (ordine fatto prima che vedessi il bellissimo regalo di mio marito)
- un banner natalizio
- un set asilo violetto per la mia piccola
- una scatola portafilati
- un canovaccio autunnale con inserto in aida


Per ora devo concludere il lenzuolino già iniziato, preferisco non cimentarmi in altri lavori in contemporanea perchè il tempo che dedico al ricamo è molto poco e se avessi più progetti tra le mani i tempi per la realizzazione si prolungherebbero troppo!
Ecco dove sono arrivata:


A presto!