giovedì 6 gennaio 2011

Il mio buonissimo risotto al radicchio mantecato con...

Eccovi il mio gustosissimo risottino..
Ho preparato un brodino vegetale con 1 carota, mezza cipolla, 1 costa di sedano, 2 foglie di radicchio e sale (non compro più il dado, lo preparo io con il bimby, ma l'ho finito e devo rifarlo!)
Nel frattempo ho soffritto un pezzettino di cipolla in poco burro e poi ho aggiunto il radicchio tagliato a strisce sottili che ho fatto cuocere fino ad imbrunire. Ho messo il riso fino a farlo tostare, ho sfumato con il vino bianco e infine ho cotto naturalmente aggiungendo il brodo man mano.

A riso cotto manteco con la ROBIOLA che da un sapore gradevole, attenuando l'amaro del radicchio!!!
Slurp slurp

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