sabato 16 aprile 2011

Dolce di farina di mais

Oggi ho provato questo dolce trovato su una rivista comprata in questi giorni (Quaderni della nonna- Torte soffici; Cigra).
Il gusto non è sublime, ha un saporino rustico, però può essere un'alternativa per una colazione diversa dal solito. Non è per il Bimby, ma io l'ho adattata, come ormai faccio con tutte le ricette di dolci per una questione di risparmio di tempo.

Ingredienti:
200 g d farina di mais macinata finemente
100 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
3 uova 1 bustina di lievito
burro e farina per la teglia.

La ricetta prevedeva anche una crema al caffè per accompagnare il dolce, ma un po' perchè io e mio marito non amiamo il caffè un po' perchè a colazione non mi sembra indicata un crema, l'ho appositamente esclusa.

Nel bimby lavorare per 1 minuto circa burro e zucchero di canna, spatolando, a velocità 5, sino ad ottenere una crema soffice.
Incorporare le uova 1 alla volta, continuando a far girare le lame a velocità 4-5.
Dopo aver unito in una ciotola le due farine e il lievito, versare il tutto nel bimby, con lame in movimento, a velocità 6.
Alla fine 20 secondi velocità 6.
Imburrare e infarinare leggermente uno stampo da plum cake e versarvi l'impasto. Ho cotto a 180° a 35 minuti.
Ed ecco il risultato...