venerdì 2 dicembre 2011

Nasello-spigola con olive al forno

Ricetta creata da mio marito.. con ottimo risultato  
Ingredienti:
  • 1 nasello-spigola (varità di pesce da me finora sconosciuta: sarà un incrocio tra 1 nasello e 1 spigola!)
  • olive
  • capperi
  • acciughe
  • rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio
Tritare olive, capperi e acciughe nel tritatutto.
Pulire il pesce e farcirlo con il trito. Condire con olio extravergine di oliva, 2 rametti di rosmarino e lo spicchio d'aglio tagliato in 4 parti, olive e capperi non tritati e cuocere in forno caldo al cartoccio (carta forno + alluminio)  per circa 40-45 minuti.