domenica 19 febbraio 2012

Frittata al forno zucchine e patate

Avevo delle zucchine e delle uova che stavano per rovinarsi e non avevo voglia di preparare la solita minestra di patate e zucchine o il solito pan di spagna per cui spulciando sul web ho trovato questa frittatona da fare a forno. Non ricordo più il sito in cui l'ho trovata!
Ingredienti

6 uova
Dadini di patate
Dadini di zucchine
Sale
Sottilette
Prosciutto crudo (o altro salume)
Pangrattato

Procedimento

Sbattere le uova e aggiungere il sale e i dadini di patate e di zucchine. Versare 1 strato su una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, poi mettere prosciutto crudo e sottilette (o altro salume), e poi un altro strato di

frittata.
Cuocere in forno caldo a 180-200°

Diciamo che la preparerò molto raramente perchè 6 uova sono una bella batosta per il colesterolo, però è una bella e buona alternativa alle solite portate.





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