domenica 11 marzo 2012

Torta salata spinaci e ricotta

Mi piacciono le torte salate. Per liberare il frigo da cibo in scadenza, basta un rotolo di pasta sfoglia, un po' di ingredienti vari ed ecco che viene fuori un piatto salva cena.

Ingredienti
spinaci (questa volta erano freschissimi!! Altro che spinaci surgelati che non hanno nulla a che vedere con lo spinacio VERO!!)
ricotta
pasta sfoglia
crescenza
parmigiano grattuggiato
prosciutto cotto
1 uovo

Dopo aver pulito per bene e bollito gli spinaci, scolarli molto bene e mescolarli con la ricotta, il parmigiano e l'uovo.
Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, coprire con uno strato del composto di spinaci.
Coprire con prosciutto cotto e crescenza e finire con un altro strato di spinaci a cui avevo aggiunto un altro po' di crescenza in scadenza.
Mettere in forno caldo per 30-35 minuti circa a 200°.




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